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食用油糖心高速乳化機(jī)工藝方法

簡(jiǎn)要描述:

食用油糖心高速乳化機(jī)工藝方法:將2:1重量的食用油,糖心,分別加熱到80℃,配制粉料加入糖心中攪拌分散開(kāi),后將食用油導(dǎo)入高速乳化機(jī)循環(huán)料斗中,開(kāi)機(jī)低速循環(huán),再將食用油緩緩倒入料斗中,將乳化機(jī)轉(zhuǎn)速開(kāi)到14000RPM,乳化一定時(shí)間即可。

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食用油糖心高速乳化機(jī)工藝方法

食用油糖心高速乳化機(jī)工藝方法

 

作為眾多注心食品的主要配料,食用油與糖心發(fā)揮著不可替代的作用。其中非常重要的工藝環(huán)節(jié),就是食用油與糖心的乳化。

SGN高速乳化機(jī),可以很好地幫助食品企業(yè)解決這個(gè)工藝問(wèn)題。

(本公司有樣機(jī)供參觀實(shí)驗(yàn),錢(qián), 

工藝方法:將21重量的食用油,糖心,分別加熱到80℃,配制粉料加入糖心中攪拌分散開(kāi),后將食用油導(dǎo)入高速乳化機(jī)循環(huán)料斗中,開(kāi)機(jī)低速循環(huán),再將食用油緩緩倒入料斗中,將乳化機(jī)轉(zhuǎn)速開(kāi)到14000RPM,乳化一定時(shí)間即可。

zui終產(chǎn)品是非常清澈的均勻的乳液。

   

食用油糖心高速乳化機(jī)工藝方法采用德國(guó)的定轉(zhuǎn)子技術(shù)以及皮帶傳動(dòng)技術(shù),將德國(guó)的膠體磨技術(shù)與德國(guó)的超高速分散機(jī)技術(shù)合二為一,設(shè)備即兼顧了高速研磨剪切,又具體了超高速分散、乳化、均質(zhì)等功能。轉(zhuǎn)速zui高可達(dá)14000rpm,線速度zui高可以44m/s。設(shè)備擁有很強(qiáng)的研磨分散能力。

的工作原理和特點(diǎn)

  • 有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使zui終的油水產(chǎn)品可以長(zhǎng)期存在,穩(wěn)定不分層。
  • 設(shè)備可以適用于各種類別分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
  • 級(jí)乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。三級(jí)工作頭組合可以將果果實(shí)顆粒充分細(xì)化。

  

GRS2000的線速度很高,剪切間隙非常小,這樣當(dāng)物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候,形成的摩擦力就比較劇烈,結(jié)果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成層齒形,具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強(qiáng)的流體湍流下,凹槽在每級(jí)都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料,可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

(本公司有樣機(jī)供參觀實(shí)驗(yàn),錢(qián), 

以下是型號(hào)表供參考:

型號(hào) 

標(biāo)準(zhǔn)流量(H2O 

輸出轉(zhuǎn)速 

標(biāo)準(zhǔn)線速度 

馬達(dá)功率 

進(jìn)出口尺寸 

 

l/h 

rpm 

m/s 

kW 

 

GRS 2000/4 

300-1,000

14000

44

4

DN25/DN15

GRS 2000/5 

1,000-1.500

10,500 

44

11

DN40 /DN 32 

GRS 2000/10 

3,000 

7,300 

44

22

DN50 / DN50 

GRS 2000/20 

8,000 

4,900 

44

37 

DN80 /DN 65 

GRS 2000/30 

20,000 

2,850 

44

75 

DN150 /DN 125 

GRS 2000/50 

40,000 

2,000 

44

160 

DN200 /DN 150 

 

食用油糖心高速乳化機(jī)信息來(lái)源:www.sgnmix。。com

產(chǎn)品相關(guān)關(guān)鍵字: 糖心高速乳化機(jī) 食品乳化機(jī) 德國(guó)進(jìn)口均質(zhì)機(jī) 西點(diǎn)醬乳化機(jī) 超高速乳化機(jī)

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